过年是亲人聚会的节日，喝酒吃肉虽然不是享受，但也是中国人的习惯，但是吃喝一通再设法减肥的人不在少数，最近有一个应景研究发现，即使短时间2公斤左右的增肥，都会带来肠道菌群和基因表达的剧烈变化，而且是超炎症反应或危害身体的方向发展，这应该引起我们足够的重视。氢水党们可以大量饮用氢水，缓解这种一过性的炎症。但是我仍然不那么鼓励大家放心大胆吃喝，氢水虽然能抗炎症，不如没有炎症好。喝酒吃肉虽然令人愉悦，但后果十分严重，建议适度控制。实在控制不住，多运动，多喝氢水。
《细胞系统》发表了一项斯坦福大学医学院的研究成果。Michael Snyder教授等发现，体重只要有很少增加，就会对身体的微生物、代谢、基因表达等多层面产生影响!实验参与者在30天内增重2.8公斤，体内菌群就产生明显的改变，免疫炎症反应上调!
肥胖不是病，胖起来能要命!因为肥胖是导致糖尿病、心脑血管疾病等的关键因素，肥胖本身就属于代谢综合症的一个特征，肥胖的危害已经越来越受到学术界的公认，也逐渐成为常识。Snyder教授的最新研究则是希望把肥胖导致的各种代谢改变进行全面分析和研究。具体是从基因转录、蛋白质表达、代谢和微生物等多个角度综合进行大数据分析。研究者选择23名参与者，体重指数在25-35之间，属于超重但不是肥胖。参与者中一半对胰岛素敏感，另一半则有显著胰岛素抵抗，这是代谢综合症的典型改变。
试验让这些受试者1个月增肥。进行30天的高脂饮食，让体重达到峰值并保持7天的无节制饮食，之后再用60天时间把体重降下来。普遍来说，为了吃胖，男性参与者每天多吃了1000卡路里，女性则是750卡路里。结果一个月后，平均胖了2.8公斤。在变胖过程中，研究者发现有318个基因的转录水平发生了显著变化，不出所料，很多都与脂质的代谢有关。其中大部分都与炎症反应有关。肥胖和炎症的关系那是密切不可分，但是炎症又是许多许多慢性病如糖尿病、动脉硬化和癌症的病理基础，短时间估计问题不大，长期慢性炎症，慢性病和癌症就会找上门。
研究者分析了受试者肠道微生物的变化。发现在胰岛素敏感受试者中，体重增加带来的是疣微菌科(Verrucomicrobiaceae)和嗜黏蛋白阿克曼氏菌(Akkermansia muciniphila)丰度有了显著的提高。A. muciniphila是近年来的明星菌种，早有研究者证实，无论是在小鼠还是人体内，在体重增加的情况下，A. muciniphila会帮助我们对付胰岛素抵抗，起到一种保护作用。
这个研究给我们带来的启示是，肥胖不是福而是祸，肥胖是祸的典型表现是炎症反应提高，肠道菌群也变的不那么友好，也不知道是菌群带来的炎症，还是身体变坏导致的菌群紊乱，当然是饮食导致菌群然后引起炎症反应增强的可能性大一些。最近我一直强调饮用氢水可以通过改善菌群减少炎症反应发挥疾病预防和改善作用，这个研究不仅给我们的思路带来新的视角，我们可以借助这样的研究模式，观察对肥胖患者基因表达和肠道微生物改变的影响，作为研究氢气抗炎症效应的一个模式。另外也可以给我一直倡导肥胖人群饮用氢水提供了新的证据，看来不仅是肥胖者，哪怕是体重超重的人群，尤其是体重高低不稳定的人群，饮用氢水也十分必要，主要是作为缓解炎症反应的一个手段。
PieningB D, Zhou W, Contrepois K, et al. Integrative Personal Omics Profiles duringPeriods of Weight Gain and Loss[J]. Cell Systems, 2018.
