适当饮酒有利长寿，但过量饮酒会导致肝脏损伤，如何平衡是很难的事，如果不小心过量，氢水或许帮你解除酒对肝脏的毒性，实现更健康的目的。
台湾中山医科大学和阳明大学医学院Chih-Yen Chen小组探讨了氢水饮用对慢性酒精诱导的脂肪肝预防作用的机制，研究论文2017年在《世界胃肠病学杂志》发表。
过去研究发现氢水能预防酒精诱导的小鼠脂肪肝，但产生这一作用的细胞和分子基础不十分清楚。体外实验部分证明氢水能减少过氧化氢，这个效应是根据1999年日本学者建立的方法，不过这一效应和氢医学选择性抗氧化有一定出入，值得深入讨论。(Yoshiki, Y et al. Luminescence,14, 315–319 )(1999)。
动物实验部分：雌性小鼠被随机分为五组，分别为对照组、酒精组、水飞蓟素组、氢水组和氢水水飞蓟素联合改善组。每组动物都喂Lieber-DeCarli液体饲料，非对照组动物饲料内包含酒精，对照组饲料没有酒精但含等热量麦芽糖糊精。水飞蓟素是经典的保肝中药，这里作为有效阳性对照，作为氢水对抗酒精性肝损伤的对照研究。阳性对照是药物药理研究的常用方法，是为确定一种新药物的效果，用经典老药效果作为参考，观察新药效果是否能超过老药。同时能验证研究系统的可靠性，确定这种效果的特异性。假如老药也没有效果，说明实验模型存在问题。
本研究使用的阳性对照是水飞蓟素。水飞蓟素是天然的黄酮木脂素类化合物，系从菊科植物水飞蓟的干燥果实中提取而得到的天然活性物质，其主要成分为水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁和水飞蓟亭。水飞蓟素被称为天然的保肝药，主要功效是保护肝脏细胞免受毒性物质侵害，尤其是酒精及环境污染物入侵损害肝脏;具有强力的抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，效力远胜于维生素E;促进蛋白质的合成，加快制造新的肝脏细胞，或令已受损的肝脏细胞自行修复。本研究结果显示，对抗酒精肝损伤方面，氢水虽然没有水飞蓟素效果好，但也相差不多，尤其重要的是，如果两种手段联合使用，就是氢水加水飞蓟素，保肝效果更强。
氢水抗酒精脂肪肝效果模式图
氢水现用现制备，每只动物每天剂量为1.2毫升。实验连续进行12周后采集动物血液和肝脏组织进行分析。体外研究结果发现，氢水能直接对抗过氧化氢。动物实验结果发现，氢水能增加酰基饥饿素的表达，饥饿素是影响饮食的重要激素。酒精能诱导动物血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、甘油三酯和总胆固醇水平增加，氢水能显著降低这种改变。酒精也会导致肝脏组织脂肪积聚、肿瘤坏死因子-α、白介素6和丙二醛增加，氢水能显著缓解这种病理改变和上述炎症因子增加，也能增加白介素10和白介素22的水平。氢水也可以提高肝脏抗氧化能力，能恢复酒精导致的谷胱甘肽耗竭，增加超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性。研究结果提示，氢水对酒精性脂肪肝的保护作用，可能是由于氢水诱导饥饿素表达，并激活抗炎症系统减少炎症反应，通过激活抗氧化系统减少氧化应激损伤。
少劝人饮酒，多劝人饮氢水，功德无量!
Lin, Ching Pin, et al. "Anti-oxidant and anti-inflammatory effects of hydrogen-rich water alleviate ethanol-induced fatty liver in mice." 世界胃肠病学杂志(英文版) 23.27(2017):4920-4934.
