新冠疫情下的日本未来～采访新一代农业先驱(南国斯太尔篇)～农业新手必看!电解氢水大揭秘
新冠疫情依然严峻的当下，在日常的生活中，过去理所当然能做的事情变得不能做了，过去的生活方式开始被重新审视，也开始正视应对新常态生活方式的意义。
生活中理所当然的“饮食”，正因为有给我们大家提供食材的农业生产者才得以日复一日地循环下去。重新认识那些过去我们习以为常、理所当然的事情，不觉让人意识到应该为自己每天能健康的活着而感恩的地方似乎更多了。
这次，我们专程采访了为我们生活必不可缺的“饮食”默默贡献的蔬菜生产者中的一员，了解今后的农业生产方式等。
接待采访的是位于高知县南国市的株式会社南国斯太尔的代表董事专务中村文隆先生，他从2011年6月就引进了日本多宁的农用整水器，并用该设备生成出来的电解水来栽培农作物。
采访中，我们谈到了在日照量全国第一的南国市他们在高檐新一代大棚的设施环境中使用电解水栽培的辣椒等农作物，以及中村先生自己对农业所投入的热情等话题。
南国斯太尔的代表董事专务-中村文隆显示。※拍摄于2017年。
■当时起意从事农业的原因和到南国斯太尔经营农业的经过
因为祖父母都是农民，所以我作为继承人就选择了农业这行。为此，为了将来能独立进行农业生产，大学也就去了农学系。大学毕业后，为了能更加精通农业，我就加入了南国市农协当一名普通职员。由此，我逐渐认识到了农业这个行业的现状。那就是，亲眼目睹了这样的现实：地区农民的平均年龄上升、农业人口减少，同时农作物的产量也在下降，农业、农村自身已陷入衰退…。
越是知道越多，就越发感受农业行业所面临的危机，于是我向农协呼吁一定要想方设法改善这种状况。就在那个时候，农协也提出要成立一个叫“南国斯太尔”的机构，以帮助年轻人继承地区农业，同时将来也能通过农业实实在在达到谋生目的，而顺理成章地我被委任前往南国斯太尔负责经营工作。
■从事农业最重要的是“合作伙伴”和“创意工夫”
农业这行打交道的主要对象就是大自然，所以作业期间一大堆辛苦事儿要做。但自从我开始参予南国斯太尔的经营之后，与很多人建立了人脉关系，也得到他们的许多帮助，我觉得这种人与人之间的关系是从事农业生产工作中的重要财富。也因为如此，自己必须快速融入社区，结识更多的同行朋友。
从学问这个角度说，农业可比大家想象的要难太多。必须样样精通，因为对手是大自然，所以课本上所学到的东西未必全都能在现实中行得通。哪怕是外行，只要完全照搬教科书去做，也能得到60～70分左右。但剩下的30～40分只能依靠自己的创意工夫才能接近100分满分。必须要懂得随机应变才行。
我个人的想法是，为了提高农业行业的活力，就必须建立起即使只能得60～70分也足能赖以为生的农业架构。
■使用农用整水器的水种植后，蔬菜成长加快，产量也提升了。
农用整水器的引进，肇始于日本多宁曾委托我们希望用农用整水器的水来尝试栽培蔬菜。最初我心里琢磨说，只是换水而已，怎么可能会增产增收呢，简直是开玩笑!所以刚开始的时候是将信将疑，决定先试一年看看，结果试种出来的大葱和菠菜差异实在太明显，令人刮目相看。这才让我真正认识到，用农用整水器生成的电解氢水培育，的确可以促进作物的生长，而且品质兼优。
左侧为自来水栽培，右侧为电解氢水栽培
左侧为地下水栽培，右侧为电解氢水栽培
后来，我们又尝试了很多别样的蔬菜品种。菠菜和小松菜等叶菜的增收率达到了15%-25%，而且我发现土壤栽培的作物更容易出效果。植物叶面的喷洒和浇灌我们都使用电解氢水。为什么改用电解氢水栽培后能使蔬菜加快生长并品质兼优呢?我认为原因是，电解氢水优异的溶解能力能将土壤中的养分更多地溶出到水中，再通过其出色的渗透能力，使养分和水分经蔬菜根部高效率地被吸收所致。
■南国市的日照量和农用整水器的电解氢水二者相辅相成，力争使国产辣椒一反地的产量※夺下全日本第一名。
我提出的目标是，在产量还很小(日本国内的种植户还很少)的国产辣椒市场上，把目前我们占10%左右市场份额的辣椒产量力争进入一反地产量(※)排名第一。用抗氧化力强的电解氢水来栽培抗氧化力强的辣椒的话，究竟能达到怎样的协同效果呢?对此，我非常感兴趣。
肉厚、个大的辣椒
农用整水器
近3年来，我们一直在用农用整水器的电解氢水种植辣椒，平均有5%～8%的增收效果。这种高檐新一代大棚的设施环境和南国市的全国顶级的日照量，加上农用整水器生成的电解氢水的高“溶解力”和“渗透力”，应该说是这些因素综合起来才实现了增收。并且，每颗辣椒的重量也很足，长得结实。大分县和茨城县也在生产相同品种的辣椒，但都长不大。我想这也是因为我们南国市的日照条件和农用整水器的电解氢水相结合，才能收获这么大个头的辣椒的原因吧。
高檐新一代大棚内的贮水区
目前为止，檐高2米左右的日本大棚种植辣椒的产量平均为每1000平方米即10公亩的产量8吨左右。而我们在这种高檐高架大棚中架高栽培的话，产量平均能达到每10公亩16吨的水平，其中最多曾创下21吨的纪录，卖得很好。这些都与电解氢水和南国市的气象条件的相结合有关，我们的目标是拿下全国第一，即辣椒一反地的产量要达到24吨。
也在种植新品种辣椒，比起传统辣椒来，特色是它甜味更浓。
■农业生产并非易事。掌握一套关键时刻能栽培出高品质作物的技术至关紧要，这套技术中的工具之一就是农用整水器。
虽然是日常生活中早已习以为常的蔬菜，但农业生产并非易事。掌握到关键时刻也能大量栽培高品质作物的技术，有一套即便发生特殊状况的时候也能从应对的能力和技术实力的农家，才能生存下去，而农用整水器就是这套技术中的一项有价值的实用工具。
在新冠疫情中再次体认到的一点，就是生产粮食蔬菜的第一产业确实强大无比。我们栽培了很多品种的蔬菜，流通渠道也不少，所以几乎没遭受多少影响。
日本农业人口在战后曾经达到过1千万人以上，而现在仅存140万人，据说很快将降至100万人了。因为耕地面积没有变化，所以竞争对手也只是过去的十分之一。个人可从事的农业规模每户可达十倍以上，而且近年来，中国、印尼等东南亚的经济实力快速增长，其人口也是日本人口的10倍左右。过去日本一直从国外进口粮食，今后当那些国家的本国人口不断增长后，他们的国内消费就会旺盛起来，恐怕到时就没多少粮食可供出口了。当国外对日本的出口减少了的时候，日本的蔬菜需求也必将会增加，所以在不久的将来，日本的农业地位会被重新评估，我认为今后农业这个行业是一定会发展起来的。
我认为农业是担负着维持人类生命任务的最基础的工作，因此，掌握一套技术傍身，在将要来临的需求增长时期能够大量栽培高品质蔬菜，这样的农户将立于不败之地。从事农业这一行的意义就在于，能够通过自己的努力生产出高品质的蔬菜，让消费者们因为好吃都来选购我们的产品!
