记者从近日召开的第二届氢分子生物医学学术交流会上了解到，氢气已获国家批准可作为食品添加剂，富氢水也将被重新定义为“含氢饮用水”。然而在富氢水、制氢水机等产品正在走近国人的今天，如何科学、理性认识氢与健康的关系，确保氢健康产业的规范和健康发展已成为各方关注的焦点。
氢分子生物医学正时兴
近日，由中国医疗保健国际交流促进会主办，北京活力氢源饮品有限公司等承办、中国健康促进基金会氢分子生物医学发展专项基金管理委员会等协办的2015年“第二届氢分子生物医学学术交流会暨中国医促会氢分子生物医学专业委员会第二次会议”在北京召开。美国自由基生物医学学会、韩国延世大学、美国氢分子研究所、第二军医大学、北京同仁眼科中心等单位及研究机构的专家从不同角度阐述了氢气对人体健康的作用。
中国医疗保健国际交流促进会副会长、国家食品药品监督管理总局市场监督司原司长史宇广做了开幕致辞。中国健康促进基金会理事长、中华医学会健康管理学分会主任委员、原总后卫生部部长白书忠表示，随着氢分子生物医学的迅猛发展，设立专项基金提供定点支持，将为氢分子生物医学发展注入强劲动力。专家介绍，自中国医疗保健国际交流促进会氢分子生物医学专业委员会成立以来，业内更专注于对氢分子生物学效应的研究和发现，并相继发表多篇论文、荣膺多项殊荣，本届交流会得到近300名国内外专家学者的鼎力支持。
专家介绍，氢分子生物医学眼下正时兴，在日本、美国、韩国等国家都是热门学科，我国医学界对该领域科研项目的关注度及扶持力度也逐年增加。截至2014年底，已有40余个氢分子生物学相关研究项目已经获得“国家自然科学基金”支持，仅2014年1-8月新获批项目就达10项，总资助额达到361万元。
氢健康理念和研究惠及大众
据统计，截至目前全球氢分子生物医学领域发表的文章共600多篇，其中中国280篇、日本232篇、美国121篇。“氢气正在成为慢性疾病临床辅助改善新手段，广泛获得国内外专家认可。”作为我国氢分子领域研究带头人、有“国内氢分子生物医学第一人”之称的第二军医大学教授、博士生导师孙学军在接受本报记者采访时表示。
作为中国医促会氢分子生物医学专业委员会主任委员，长期从事各类气体生物学效应研究的孙学军介绍，氢气获得国内外医学认可的原因在于经过多年研究发现，氢气具有选择性中和毒性自由基的作用，而人体的衰老、亚健康以及多种难以根治的慢性病根源就是毒性自由基，氢分子的选择性抗氧化作用远优越于维生素c、胡萝卜素、卵磷脂等其他所有人类已知抗氧化物，更关键的是氢气具有很大的人体安全性。
使用氢气改善疾病的方法主要包括呼吸氢气、注射富氢溶液和饮用富氢水。据统计，我国利用富氢水所开展的临床科研试验已在解放军301总医院、协和医院、天坛医院、同仁医院、上海长海医院、上海东方肝胆医院、天津总医院、第二军医大学、第四军医大学、泰山医学院、北京工业大学生命学院等展开，课题涉及眼科、烧伤、脑损伤、重度乙肝、肝硬化、亚健康等多种疾病的临床和基础研究。为近20家医院提供免费试验用富氢水的活力氢源公司与泰山医学院的合作项目《氢分子对多器官组织氧化应激相关损伤的保护作用》获“山东省科学技术奖”。“从目前全球的研究成果来看，尚未发现氢气对健康有任何毒副作用。富氢水在中国的研究起步较晚，亟需将富氢水的健康理念更广泛传播给医患人员，并惠及普通大众。”孙学军表示。
富氢水期待在规范中发展
中国医促会氢分子生物医学专业委员会副主任委员、北京活力氢源饮品有限公司总工程师史杨介绍，富氢水概念源自日本，作为氢分子生物医学研究硕果的富氢水已畅销日本多年，活力氢源率先将其引入中国，利用核心发明专利攻克氢气难溶于水的科学难题，成为国内唯一生产袋装和罐装富氢水并拥有企业标准的企业，并推动氢分子医学发展和全民健康。
氢分子生物医学推动者沈利军介绍，在日本富氢水被称为“水素水”，由于富氢水在医疗与健康方面具有特殊作用，已为日本、韩国和东南亚各国广泛接受。2011年日本福岛发生核辐射，当地政府采购了大量水素水派发给受污染地区的民众，用于防治核辐射污染导致的相关疾病。
知名水专家、北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹告诉记者，近一两年富氢水成品在高端水市场逐渐热销，而且国内外多个品牌的制氢水机也迅速出现于市场，“越来越多的企业奔富氢水而来，但要理性发展富氢水产业，切忌一哄而上，一定要保证富氢水的纯度与安全性。”
“富氢水期待在规范中健康发展，希望好事不要变为坏事。”《中国居民饮水指南》制订者、北京公众健康饮用水研究所所长李复兴在接受本报记者采访时介绍，他曾多次考察日韩市场，发现富氢水生产技术在这些国家也是良莠不齐，所以在引进国外的产品、技术时还要认真考察审定。
20年不喝自来水，被网友称为“中国最会喝水的专家夫妻”的李复兴、赵飞虹强调，富氢水对健康有益，但不能包治百病。富氢水对一些疾病只是起到辅助改善作用，药物改善还应是主要的。目前富氢水在国际上还没有统一标准，也没有对富氢水严格、规范的测定方法。国内市场刚刚兴起，存在价格差异较大、产品质量参差不齐等问题，呼吁我国能够尽快出台富氢水的标准及测定方法，以规范正在勃兴的市场。
●新闻链接
富氢水在日韩美受青睐
富氢水在日、韩、美受欢迎。日本是最早研制氢水并投放市场的国家。在富氢水用于人体健康及疾病改善具有积极意义的科研成果出现后，日本企业发现了商机，积极踊跃参与进来。一方面将富氢水推向以大众为主的健康饮品市场，另一方面积极以多种形式赞助医疗机构开展深入研究，并不断推进产品的更新换代，从镁棒、氢水机等化学技术制造富氢水的一代产品过渡到应用纳米膜渗透技术生产富氢水二代产品。同时陆续推出以氢气为核心的富氢水周边产品，如氢保健胶囊、含氢化妆品、富氢沐浴剂以及可直接呼吸氢气的专业设备。
2009年日本率先突破氢分子难溶于水的技术难题，生产出饱和氢气水;2010年由于富氢水的热销，日本短时间内出现了30余家富氢水厂商。2011年日本福岛核电站泄露，给富氢水市场带来井喷式增长，全年仅网络销售额就达到200亿日元，相当于1000万个日本家庭在同时持续饮用。
目前日、韩、美的富氢水不断细分消费市场，众多品牌分别侧重于中青年精英人群、女性养颜美容、中年群体亚健康调理、老年人改善体质或疾病预防、运动型饮品甚至宠物专用富氢水。
●权威解读
我国功能水研究不断深入
“水与人体健康息息相关，功能水的研究正在不断深入。”《中国居民饮水指南》制订者、知名水专家、北京公众健康饮用水研究所所长李复兴告诉记者，甚至可以从某种角度讲，我们平常喝什么水、用什么水，决定了寿命和健康，事实上全球的许多疾病和死亡都与受污染的饮用水有关。
李复兴介绍，可以把饮用水对人体生理功能和生命作用不同分为三大类：第一是安全水。安全水是指无毒、无害、无异味能起到维持生命的作用的水。第二类是健康水。健康水是指在维持生命基础上长期喝能提高生命质量和促进健康的水。第三类是功能水。功能水是指在维持生命质量和提高健康的基础上对某些疾病有辅助疗效的水，在日本、韩国也称为机能水。
随着《食品安全国家标准包装饮用水》国标的实施，中国饮用水市场更受关注。尤其是高端水市场，每年都在以80%的速度扩容，预计到2016年，中国高端水市场容量将达125亿元。随着功能水研究的进展和市场迅猛增容，将进一步改变中国高端水的市场和消费格局。“随着享有安全、优质水的需求不断增加，我国高端饮用水消费人群逐步形成，花更多的钱喝适合自己、有益健康的功能性健康水，成为健康新理念。”李复兴介绍。
氢气是无色、无味且密度最小的可燃性双原子气体，在自然界中分布很广，大约占据宇宙质量的75%。长期以来氢气被认为是一种高效、可再生、最有前景的理想能源。现在经过大量研究发现，氢也是能够对人类健康和疾病的防治起到很大作用的物质。中国医促会氢分子生物医学专业委员会主任委员、第二军医大学教授孙学军表示，氢分子的选择性抗氧化和抗炎作用效应明确。就目前全球发表的临床研究论文来看，氢分子生物医学涉及的疾病包括脑干缺血、帕金森病、乙肝、褥疮、血透和腹透、肿瘤放疗副作用、糖尿病和代谢综合征、间质性膀胱炎、类风湿关节炎、皮炎、便秘、高血压。作为新型抗氧化剂，氢具有选择性、无毒、无残留、价格便宜等独特优点，使其具有良好的应用前景，特别是在大众保健方面，将发挥巨大的潜力。特别是由于氢气本身极大的安全性，使氢气有望成为临床改善和保健的新手段。
■本报记者姚敏文/摄
