富氢水灌溉对草莓果实外观优化及营养品质提升的影响研究

研究者宋韵琼、胡水清青、陈喜、车奇威、李朝阳和杜红梅共同开展了一项关于富氢水对草莓果实外观及营养品质影响的研究。他们选取普通水作为对照组，使用浓度为1000μg/L的富氢水对草莓进行灌溉处理。通过对草莓的单果质量、纵径、横径、果形指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比以及维生素C含量等多项指标进行分析，旨在探讨富氢水灌溉对草莓果实特性的具体影响。

研究结果显示，与接受普通水灌溉的草莓相比，接受1000μg/L富氢水处理的草莓在单果质量和纵径方面分别显著增加了35.15%和18.29%。虽然横径和果形指数也有所增加，分别为4.72%和13.33%，但与对照组相比，这些差异并未达到统计学上的显著性水平。此外，富氢水处理还显著提高了草莓的可溶性糖含量、可滴定酸含量以及维生素C含量，增幅分别为63.10%、33.33%和91.67%。尽管糖酸比也有所上升，但这一变化同样未达到统计学上的显著性。

综合以上结果，研究者认为，与普通水灌溉相比，使用1000μg/L的富氢水进行滴灌处理不仅优化了草莓果实的外观性状，如单果质量和纵径的增加，还显著提升了草莓的营养品质和风味，具体表现为可溶性糖、可滴定酸以及维生素C含量的显著增加。