肠道是人体内最大的储菌库，有超过100万亿个细菌在此“定居”，种类有数千种，总数比人体自身细胞还多10倍，重达1.5公斤，它们牵起手来能绕地球两圈半，因此肠道菌群的生态稳定十分重要。
美国哥伦比亚大学神经学家迈克·格尔松教授的研究成果表明，在人体胃肠道组织的皱褶中有一个组织机构，即“神经细胞综合体”，其实就是肠道内的神经系统，该综合体能独立于大脑进行感知、接收信号，并作出反应，使人产生愉快或不适感觉，甚至还能像大脑一样参加学习等智力活动
因此，肠道又被称为人体的“第二大脑”。
人体70%的免疫细胞都在肠道，是人体最重要的一道防线。当然肠道也是三大屏障中最容易保养的，如果这道防线被破坏了，那我们的身体就会出现各种各样的问题，由于它还兼职人体“最大的排毒器官”，所以“常健康必须肠健康”。那么我们该如何保护这个肠道屏障，又有什么方式能够开启它呢？
我们需要知道的是，肠道不仅能消化食物，也会产生氢气或非营养成分，这些氢气和非营养成分可能对身体健康具有举足轻重的作用。
而人体内的氢气是肠道菌群某些成员发酵膳食纤维获取能量时，为了平衡氧化还原反应把失去的电子以氢气的形式释放出来而产生的，氢气溶于水后是非常好的抗氧化剂，可以自由进出细胞，到达细胞内有超氧自由基的部位发生抗氧化反应，清除坏的自由基。
除此之外，大肠中的有益菌生活在一个氢气丰富的环境中，能更好地保持大肠内的富氢环境，更能利于细菌的生长，因此，这就是为什么饮用富氢水不但可以改善便秘症状，而且可以带来减肥、改善睡眠等效果
