该文献核心思想：慢性病越来越多，主要和现代不健康生活方式有密切关系，健康饮食是保护健康的重要工具，其中有一个原因是许多健康饮食成分和益生菌能存在肠道氢气的产生，而氢气的增加可通过抗氧化抗炎症实现促进健康的作用。
这里是利用氢气的医学生物学研究来解释健康饮食的作用原理，那么是否就可以利用饮食调节或补充益生菌的方式实现用氢气自由？从可行性角度，通过健康饮食增加氢气似乎是合理的，甚至更容易让人接受。不过利用肠道菌群增加体内氢气的供应并不一定是最合理的方法。
肠道菌群本身也是一个生态系统，氢气在这个生态系统中具有非常重要的代谢中枢价值。有一些细菌能把多余的电子变成氢气，以避免还原过度而导致生长受抑制，这些细菌制造的氢气能被代谢下游细菌接受继续氧化释放出能量供应自己生存需要。一旦细菌营养成分丰富，例如能让细菌产生氢气的碳水化合物类物质增加，这些细菌因为营养丰富而代谢活跃，并进行快速繁殖，消耗营养能力提高，氢气快速增加。由于产氢气细菌代谢和数量增加，氢气供应越来越充足，必然让那些利用氢气的细菌也产生代谢增加，繁殖增加的改变，这个时候氢气消耗的速度快速增加。在某个阶段，这个阶段比较快，数日就差不多，会达到一个平衡，产生氢气量多，消耗氢气也很多，剩余氢气和过去逐渐趋于一致。如果源头上营养成分如碳水化合物持续供应，这个平衡或许可继续维持。但是如果源头营养供应减少，则会出现产氢气代谢被抑制，但消耗氢气的细菌并没有减少，此时会导致氢气的总体剩余下降的趋势。这一趋势也会导致产氢气菌和利用氢气的细菌因为营养不足而数量减少，逐渐达到一个新平衡。所以，肠道氢气总剩余或有波动，但总是趋于平衡，肠道粘膜摄取氢气只代表菌群中氢气代谢的水平和烈度，其数量随着代谢物供应和细菌总体稳态发生被动改变。但是，这种通过菌群供应氢气的摄取量显然不容易控制，这是利用菌群供应氢气的弱点和不足。我个人认为，给人体提供氢气比较理想的办法是外源性补充。
现代饮食和生活方式等行为危险因素可诱发氧化应激，抗氧化状态缺乏，高血糖，血脂异常和各种器官组织中炎症增加，导致胰腺β细胞，肝细胞中的LDL受体，内皮，神经元，骨细胞和肠道等细胞组织和器官水平上的一系列病理学异常变化。
研究表明，食物中富含抗氧化剂类黄酮、omega-3脂肪酸和纤维的饮食呈负相关，而西式食物与心血管疾病（CVD）导致的死亡风险呈正相关。这句话的意思是，饮食中的有利健康的抗氧化成分黄酮等有利于健康，现代生物方式容易导致心血管疾病甚至增加死亡可能性。
饮食有益效果的一个重要原因可能是某些食物和营养素，如富含纤维和类黄酮的蔬菜、水果和全谷物，已知某些食物成分会在肠道中产生氢气。其中高纤维饮食、益生元和益生菌可以产生更多的氢，氢可以作为抗氧化剂，并可能抑制自由基的产生。研究表明，氢分子可以抑制羟基和亚硝基自由基，并可以直接在细胞和组织中充当抗氧化剂，这可能导致氧化应激和炎症的显著下降，导致心血管疾病和代谢疾病的显著下降。临床和实验研究表明，富氢水等氢疗法可以为心血管疾病和代谢疾病的管理提供益处。需要更大规模的研究来验证氢气在CVD中的作用。
